Przyczyny zakwaszenia organizmu

Coraz częściej włączamy do diety produkty wysoko przetworzone, które zaburzają równowagę kwasowo-zasadową w kierunku coraz niższego (kwaśnego) pH i powodują dolegliwości zdrowotne. Konsumenci żywności sprowadzanej z Zachodu muszą zdać sobie sprawę z tego, że każdy przywieziony stamtąd kawałek pożywienia, który zjadamy, został potraktowany jakimś związkiem chemicznym pochodzącym z długiej listy: barwników, wybielaczy, środków konserwujących, zapachowych zakwaszających lub alkalizujących nawilżaczy, środków spulchniających, zagęszczających, konserwantów, defoliantów, słodzących itp. Produkty zbożowe, słodycze, sery i żywność przetworzona, która zawiera dużo soli, to przede wszystkim one zakwaszają nasz organizm. Gdy nie występują one w naszej diecie w nadmiarze, organizm sam poradzi sobie z nimi, korzystając z dostarczanego mu wapnia, sodu, potasu lub magnezu. Jeśli jednak w naszej diecie produktów kwasotwórczych jest za dużo, możemy doprowadzić do zakwaszenia organizmu (braku równowagi kwasowo-zasadowej). Do podstawowych przyczyn tego stanu zaliczamy:

     1)       Nadmiar spożywania białka zwierzęcego (mięsa, ryb, drobiu, jaj, mleka).

     2)       Niedostateczne spożycie warzyw i owoców.

     3)       Zbyt dużą ilość oczyszczonych węglowodanów (białej mąki i cukru) w pożywieniu.

     4)       Niewłaściwe łączenie białka (mięso, ryby, drób,jaja, mleko) ze skrobią (ziemniaki, białe pieczywo, makaron, ryż).

     5)       Konsumowanie dwóch rożnych pokarmów białkowych podczas jednego posiłku.

6)       Spożywanie produktów o wysokim stopniu przetworzenia (np. parówki, gotowe sosy do makaronów, sosy serowe, niektóre słodycze, wafle ryżowe, wszelkiego rodzaju płatki, chrupki do mleka, chipsy)

     7)       Spożywanie używek (kawa, mocna herbata, alkohol, palenie papierosów).

     8)       Stres, szybkie tempo życia.

     9)       Zaparcia,

     10)   Brak ruchu lub zbyt intensywna aktywność fizyczna.

     11)   Picie zbyt malej ilości wody

 ZOBACZ CAŁOŚĆ: Jak dbać o swoje zdrowie Bogusław Śnieżek>>>

Zakwaszenie organizmu

Istota zakwaszenia

   

 Na podstawie: Jak dbać o swoje zdrowie Bogusław Śnieżek ZOBACZ>>>

     Tętnice doprowadzają składniki odżywcze i tlen do tkanek (przestrzeni międzykomórkowej).W organizmie pojawiają się kwaśne pozostałości przemiany materii, które zanieczyszczają płyn międzykomórkowy. W środowisku kwaśnym czerwone komórki twardnieją. Mają wtedy trudności w przechodzeniu przez cienkie naczynia włosowate, którymi są również dostarczane składniki odżywcze i usuwane nieczystości. Środowisko kwaśne zagęszcza krew i jest to jedną z przyczyn wysokiego ciśnienia krwi. W przypadku nagromadzenia się kwaśnych pozostałości przy którymś z narządów, krążenie krwi ulega miejscowemu zaburzeniu, a w ślad za tym upośledzone zostaje dostarczanie niezbędnych tam substancji. Narząd nie jest w pełni zdolny do wykonywania swych funkcji i zaczynają się rozwijać choroby.

     W zależności od miejsca gromadzenia się pozostałości kwaśnych pojawiają się objawy rożnych chorób. Jednak przyczyna jest zawsze taka sama: organizm jest zbytnio zakwaszony. W przypadku nagromadzenia się zanieczyszczeń kwaśnych w trzustce zakłóca się wytwarzanie insuliny i może rozwinąć się cukrzyca.

     W przypadku nadmiaru soli kwasu moczowego rozwija się zapalenie stawów, dna moczanowa. Natomiast w przypadku niedostatku substancji alkalicznych organizm zużywa minerały znajdujące się w tkankach i narządach (przede wszystkim wapń z kości, co prowadzi do osteoporozy). Są to choroby podeszłego wieku.

     Każda choroba, począwszy od przeziębienia, a kończąc na nowotworze, rozpoczyna się po przekroczeniu odpowiedniego limitu zatrucia, powyżej którego organizm nie może już sobie poradzić z nagromadzeniem twardych kwaśnych pozostałości (m.in. cholesterolu, kryształów kwasu moczowego, kwasu tłuszczowego, kamieni nerkowych) i nie posiada możliwości przeciwdziałania wolnym rodnikom .

     Twarde pozostałości są „przechowywane” w różnych miejscach ciała najczęściej w warstwie tłuszczowej (w przypadku mężczyzn- na talii, a w przypadku kobiet- na biodrach, udach i piersiach), gdzie skutki zakwaszenia są najmniej dotkliwe dla organizmu. Akumulacja tych pozostałości jest procesem starzenia się. Usuwanie zgromadzonych zanieczyszczeń z organizmu to nie tylko oddalenie starości, ale również odbudowa funkcji ciała. To odmładzanie ciała na poziomie molekularnym. Tak więc tajemnica dobrego zdrowia i długowieczności tkwi w zdolności organizmu do neutralizacji i pozbywania się kwaśnych zanieczyszczeń. Podsumowując te rozważania, można stwierdzić, że komórka nie jest w stanie pobierać składników odżywczych, tlenu, wody poprzez zanieczyszczony płyn międzykomórkowy Dochodzi do zakwaszenia organizmu (braku równowagi kwasowo-zasadowej), z którym organizm sobie nie radzi. Odkładanie się tych trucizn w organizmie powoduje poważne zmiany w metabolizmie i upośledza układ odpornościowy. Główne przyczyny to zła dieta, niewłaściwa woda czy nadmiar stresów (napięć emocjonalnych i nerwowych), brak aktywności fizycznej, zanieczyszczenie środowiska i promieniowanie.

 ZOBACZ WIĘCEJ: Jak dbać o swoje zdrowie Bogusław Śnieżek ZOBACZ>>>

Czego nie jeść przy glikemii

Produkty, które należy wyeliminować ewentualnie ograniczyć, dbając o ich odpowiednie przygotowanie i jedząc je łącznie z innymi zalecanymi składnikami diety przy wahaniach glikemii

 Z: Jedz pysznie z niskimindeksem glikemicznym  MagdalenaMakarowska>>>

 Produkty o bardzo WYSOKIM indeksie glikemicznym (powyżej 54):

  Warzywa: gotowane, w formie purée, pieczone i smażone ziemniaki, kukurydza i groszek z puszki, gotowane buraki, marchewki, bób, dynie.

  Owoce: bardzo dojrzałe banany i jabłka, przejrzałe gruszki,

melony, arbuzy, winogrona, owoce z puszki (brzoskwinie, ananasy), owoce suszone (daktyle, morele, rodzynki), owoce kandyzowane oraz wszelkie przetwory owocowe (soki, dżemy, musy, konfitury, syrop klonowy).

  Produkty zbożowe: wszystkie produkty i wypieki zawierające białą mąkę pszenną, komercyjne wypieki cukiernicze, białe pieczywo, makarony pszenne, pierogi, naleśniki, kluski itp., ziarna tzw. dmuchane, preparowane, ryż biały, jęczmień, amarantus, proso, płatki kukurydziane, drobne kasze typu manna, kuskus, kleiki, proso (kasza jaglana), polenta, oraz mąka kukurydziana, ziemniaczana, ryżowa, musli z dodatkiem cukru, fruktozy, słodu i syropu glukozowo-fruktozowego, suchary.

  Produkty wysoko przetworzone: wędliny sklepowe oraz wyroby mięsne z konserwantami i glutaminianem sodu (parówki, pasztety, kabanosy);

chipsy, hamburgery, frytki, tradycyjna pizza, lazania, bułki słodkie, keczup i musztarda z cukrem, kremy czekoladowe, słodycze z cukrem białym i brązowym, sztuczne słodziki, słodkie napoje gazowane, wody smakowe, herbaty mrożone, napoje z aspartamem, pieczywo ryżowe, melasa, sucharki, batony czekoladowe, piwo, produkty instant, żywność typu light, słodzone płatki do mleka.

 Nabiał to dość kontrowersyjny składnik diety dla wszystkich dorosłych, nie tylko borykających się z problemami cukrzycowymi.

Osobiście uważam, że jeśli spożywamy nabiał, powinien on być tylko dodatkiem, a nie bazą diety. Dalej przeczytasz o nim więcej.

 Przede wszystkim powinieneś sprawdzić, jak Twój organizm reaguje na jedzenie nabiału; wiele osób twierdzi, że jest dla nich insulinogenny, że puchną od niego palce i nogi. Wielu ma problem z jego trawieniem;

powoduje wzdęcia, zaparcia i zgagi. Ja odradzam też nadmiar nabiału ze względu na jego pochodzenie. Dzisiejsze krowy są faszerowane steroidami, hormonami i antybiotykami, a to wszystko trafia potem do mleka.

 W przypadku wahań glikemii na pewno trzeba wykluczyć z diety tłuste mleko krowie, mleko słodzone cukrem i słodem lub słodzikami oraz produkty nabiałowe, czyli serki, jogurty, mleka smakowe. Powinno się zminimalizować spożycie białych twarogów i serków ziarnistych oraz homogenizowanych.

 Tak jak wcześniej wspomniałam, można sporadycznie używać wymienionych produktów, ale tylko w odpowiednim towarzystwie, po prawidłowym przygotowaniu i w małych ilościach. To ważne dlatego, że burak czy marchewka są bardzo wartościowymi warzywami i szkoda byłoby pozbyć się ich z diety całkowicie, dlatego warto uzbroić się w wiedzę, jak sobie z nimi radzić.

Zobacz całość: Jedz pysznie z niskimindeksem glikemicznym  MagdalenaMakarowska>>>